Fruktmarkedene i dette landet er slående i sitt utvalg. Ikke rart at Vietnam er en av de største leverandørene av eksotiske frukter i verden. Det rike innholdet av nyttige makro- og mikroelementer, fraværet av kjemiske tilsetningsstoffer (for å akselerere vekst, eller øke holdbarheten), gjør dem ganske verdifulle og populære. La oss ta en titt på noen av Vietnams mest populære frukter som du absolutt bør prøve.
Mango
Vietnamesisk mango er noe forskjellig fra indonesisk, thai eller filippinsk. De er søtere og veldig ømme, tykkere konsistens.
Mangosesong: februar til mai.
Nyttige egenskaper av mango
Fruktene inneholder mange vitaminer og mineraler, samt enzymer som har en positiv effekt på fordøyelsen. Mango er også mye brukt i tradisjonell medisin. Det hjelper med å forbedre hjernens funksjon, stoppe blod, styrke hjertemuskelen, men det kan også forårsake allergi på grunn av stoffet urushiol det inneholder.
Ikke la deg rive med med denne frukten i store mengder, fordi den virker avførende. Det er også bedre å ikke bruke den med alkoholholdige drikker. Hvis du følger figuren din og teller kalorier, vil det være nyttig for deg å vite at 100 g mango inneholder 65-70 kcal (proteiner - 0,55 g; karbohydrater - 18 g; fett - 0,28 g).
Hvordan bestemme modenheten til en mango
Den modne frukten har en rik gul farge og aroma. Fargen kan også krysses av rødt og grønt. Hvis du klemmer den litt, så skal den gi seg litt. Hvis du vil ta frukten til Russland, så velg en litt umoden mango og oppbevar den ved romtemperatur.
For elskere av denne frukten, anbefaler vi å besøke Mango Rooms restaurant. Det ligger i Hoi An. Det er ikke vanskelig å gjette hva hovedingrediensen brukes til matlaging.
Longan (Dragon Eye)
Små, runde frukter, lysebrune i fargen. De vokser i bunter. Steinen er uspiselig, i likhet med skallet, den skilles lett fra massen. Transparent og saftig med en ubeskrivelig smak, den smaker som druer eller meloner. Selve skallet, avhengig av sorten, kan ha en gul, rød eller brun fargetone.
Fruktsesong: juni til august.
Fordeler med Longan
Det kan bemerkes at den brukes av:
- som en antioksidant
- for behandling av kreft, brokk, scabies, fordøyelseskanalen
- for å senke kroppstemperaturen
- mot tretthet og svimmelhet
- for å normalisere søvn
- for å forbedre synet
- som et beroligende middel
100 g frukt inneholder ca 60 kcal (proteiner - 1,31 g, fett - 0,1 g, karbohydrater - 14,04 g). Selv de som følger en diett, har trygt råd til en slik delikatesse.
Hvordan bestemme modenheten til en longan
Det er nesten umulig å bestemme modenheten til en longan ved utseendet. Den enkleste måten er å bare smake på den. Det skal være søtt. Hvis frukten er sur, er den ennå ikke moden. Det er også viktig å ta hensyn til det harde skallet. Den skal være fri for skader. Vil du bringe frukt til Russland? Velg deretter et drageøye med en litt syrlig smak. Bare et par dager, og det vil modnes. Kan kjøles.
Lychee
Lychee er lik smak og størrelse som longan. Bare søtere, og skallet er lyst, rødt, litt grovt.
Sesong: Mai-juli.
Nyttige egenskaper av litchi
Lychee har forskjellige medisinske egenskaper, men du bør ikke la deg rive med. Hvis det konsumeres for mye, kan det forårsake allergier og problemer med munnslimhinnen. Hvorfor er denne frukten så nyttig? Regelmessig forbruk av litchi tillater:
- lavere kolesterol
- normalisere leverfunksjonen, kardiovaskulærsystemet, bukspyttkjertelen
- forbedre hukommelsen
- øke styrken
Det anbefales også for kronisk forstoppelse på grunn av sin avføringseffekt (mild nok, du bør ikke bekymre deg) for tarmlidelser. Det beste er at alle disse fordelaktige egenskapene er bevart selv i tørket og hermetisert frukt.
Kan og bør konsumeres av de som følger et kalorifattig kosthold eller riktig ernæring. Lychee vil ikke skade figuren din på noen måte. I 100g ca 70 kcal.
Hvordan bestemme modenheten til en litchi
Først og fremst vurderer vi fruktens utseende. Foringsrøret skal være intakt, uten skader eller bulker, i en dyp rød (men ikke mørk) farge. Test - rist litchien. Hvis den er moden, vil du høre lyder, hvis ikke, er det bedre å ikke kjøpe en slik frukt. Vær oppmerksom på duften. For cloying indikerer at litchien er overmoden.
Durian
På grunn av den ikke veldig behagelige lukten, var det forbudt å bli transportert med fly; mange cateringvirksomheter har til og med skilt på døren med bildet av en krysset ut durian. Smaken av massen ble høyt verdsatt av mange gourmeter; den ligner frukt- og bæryoghurt. Etter å ha trengt inn under det tykke grønne skallet med skarpe torner, trenger du bare å skynde deg til lukten blir skarp. Dette skyldes at den inneholder flyktige svovelforbindelser.
Sesong: Mai til november.
Nyttige egenskaper ved durian
Vær forsiktig hvis du har hypertensjon da det øker blodtrykket. Durian er svært næringsrik. Dessuten hjelper denne frukten med å fjerne skadelige stoffer fra kroppen. I folkemedisin brukes den til å redusere kroppstemperaturen og mot gulsott.
Hvordan bestemme modenheten til durian
Det er to pålitelige måter. For det første kan dette gjøres av lukten som kommer fra halen på frukten. Jo lysere og mer ubehagelig det er, jo bedre. For det andre fokuserer vi på lyd. Vi tar noe passende og banker på frukten. En boblende lyd indikerer modenheten til durian, en tom en som frukten ennå ikke er moden.
Sapodilla
Avrundede, lysebrune frukter vokser på et eviggrønt tre og når en diameter på 5-10 cm. Inni, et søttgult kjøtt med en liten mengde harde svarte frø.
Hvordan bestemme modenheten til sapodilla
Modenheten til sapodilla kan lett identifiseres av den myke huden. Det smaker som en persimmon, men umoden frukt bør ikke konsumeres, siden massen inneholder latex, noe som gir en ikke veldig behagelig ettersmak. Denne frukten dyrkes i den sørlige delen av Vietnam.
Fruktsesong: september til desember
Nyttige egenskaper av sapodilla
Nyttige egenskaper inkluderer: Den brukes til å lage masker, oljer, kosmetiske blandinger, sjampo, balsam. Innholdet av karbohydrater (23%), råfiber (20%), tilstedeværelsen av vitamin A og C, vegetabilske proteiner, jern og kalium. Kaloriinnholdet i sapodilla er 70 kcal for hver 100 g.
Krem eple
På trær, som når en høyde på 4,5-10 m, modnes fløtepler innen juli. Frukten er hjerteformet og når opp til 16 cm i diameter. Huden er tøff og har en rik brunrød fargetone, preget av et retikulært mønster. Under skallet er det en fibrøs, kremaktig masse, der det er svarte og brune frø som er uegnet til mat.
Hvordan bestemme modenheten til et kremet eple
Modne epler velges i henhold til hudfargen, som skal ha en mørk rød fargetone og ha tilstrekkelig elastisitet.
De gunstige egenskapene til et kremet eple
Et eple inneholder vitaminer og mineraler, har høyt kaloriinnhold, og samtidig inneholder det ikke mettede syrer og kolesterol. Fiber og vitamin B er til stede (å spise bare 100 g av produktet kan gi en femtedel av den daglige dosen av vitamin B). Det har en positiv effekt på syn, hjerneaktivitet og lindrer hodepine.
Pitahaya (Dragon Heart)
Et eksotisk utvalg av kaktus er skjult bak et slående utseende. Formen minner veldig om et langstrakt eple, dekket med en hudvekt.Fargen på skallet varierer fra rosa til dyp rød med grønne spisser, og i kuttet kan du se kjøttet av en kremaktig, lilla eller rødaktig fargetone, som ganske enkelt er oversådd med svarte frø, som kiwi.
I følge lokal legende falt frukten fra dragen i halsen da den mistet evnen til å spytte flamme. Da de innfødte prøvde pitahaya, besatt av den uvanlige smaken, utryddet de gradvis alle drager, og frukten begynte å vokse overalt.
Hvordan bestemme modenheten til Pitahaya
For å velge en moden frukt, bør du være oppmerksom på huden, som skal være fast og uten skade, og ha en lys rød farge. Det smaker kokte rødbeter med kiwi- eller jordbærsmak.
Fruktsesong: den liana-lignende planten bærer frukt hele året, slik at pitahaya praktisk talt ikke forsvinner fra markedsbodene.
Nyttige egenskaper ved Pitahaya
Fruktens popularitet skyldes også dens gunstige egenskaper - en positiv effekt på magesekken og tarmene, og styrker det endokrine systemet. Det anbefales også for personer med diabetes. Men du bør ikke misbruke det, for noen ganger kan overspising av frukten forårsake allergi. Pitahaya har også funnet sin anvendelse i kosmetologi. Dens masse brukes som ingrediens for fremstilling av masker, kremer og sjampo.
Mangostan (mangosteen)
Treet begynner å bære avlinger tidligst 9 år fra plantetidspunktet. Moden mangostan når 7 cm i diameter, dekket med en tykk burgunderhud, under hvilken skiver med masse er skjult. I mangosteen-sammenheng minner den noe om hvitløk. Skallet brukes ikke til mat, selv om det er i det hovedmengden av næringsstoffer er konsentrert. Det lages juice av den.
Hvordan bestemme modenheten til en mangosteen
Å velge en moden mangostan er nødvendig for elastisiteten. Når du trykker på huden, skal den fjære litt. Velg større frukter ettersom de har mer masse, men sprekker i skinnene indikerer overmodning.
Fruktsesong: Mangostan modner fra mai til juni
Nyttige egenskaper av mangosteen
Den inneholder mange nyttige forbindelser, proteiner, fett, fiber, jern, kalium, vitamin B1 og C. På grunn av dette brukes den aktivt som en antioksidant, for å forhindre aldring og dannelse av kreftceller, i behandlingen av hjertesykdommer. Skrellte vil hjelpe med diaré, kviser, kviser og sårheling.
Vi anbefaler også å lese artikkelen - Hvilke medisiner skal du kjøpe i Vietnam.
Brødfrukt
Et av de mest uvanlige frukttrærne er brød. Fruktene kan erstatte både grønnsaker (umodne) og frukt (når frukten er helt moden). Ofte når dimensjonene 40-50 cm i diameter og veier mer enn 30 kg. Utad er det likhet med durian, men brødfruktens skall er rikelig med torner. Inni er massen, delt inn i skiver, hvor det finnes store bein. Det smaker som en blanding av melon-, ananas- og bananaromaer.
Fruktsesong: januar-mai.
Hvordan bestemme modenheten til en brødfrukt
Modenhet bestemmes av hudfarge og lukt. Jo mer moden frukten er, jo lysere er den gule fargen, og lukten ligner løk eller til og med hvitløk.
Nyttige egenskaper ved brødfrukt
Fordelene kommer fra en kombinasjon av næringsstoffer, vitaminer, kalsium, syrer og mineraler. Stoffer er nyttige for huden, nervesystemet, forebygging av hjertesykdom. Det høye innholdet av vitamin C gir det antivirale egenskaper. Det antas at moderat forbruk av fruktfrukt hindrer for tidlig aldring, dannelse av kreftceller og skjoldbruskkjertel.
Papaya
Denne frukten kan kjøpes når som helst på året. Vokst i hele Vietnam, selv om det modnes raskere i de sørlige provinsene. Smaken av papaya ligner veldig på den velkjente melonen.
Helsemessige fordeler av papaya
Det anbefales å bruke det naturlig for å bevare alle dets egenskaper. Papaya har en positiv effekt på fordøyelsen, renser kroppen og toner den opp. Det brukes også under behandling av intervertebral osteokondrose, når det styrker immunforsvaret og behandler virusinfeksjoner.
Fruktsesong: hele året.
Hvordan bestemme modenheten til en papaya
Vi velger den modne frukten etter utseendet. Fargen skal være oransje eller dyp gul. Huden skal være fri for kutt eller sprekker, og opprettholde elastisitet med lett trykk.
Pasjonsfrukt
Skiller seg i en delikat smak med surhet (noe som minner om stikkelsbær, rips), samt en vedvarende aroma som ligner på sitron.
Fruktsesong: Pasjonsfrukt modner mellom januar og april.
Hvordan bestemme modenheten til pasjonsfrukt
Moden pasjonsfrukt veier mer enn umoden frukt. Huden skal ikke ha noen skader eller bulker.
Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt
Moden frukt inneholder mye kalsium, natrium og andre sporstoffer, samt et helt vitaminkompleks. Det har en positiv effekt på fordøyelsesarbeidet og fremmer utskillelsen av urinsyre. Samtidig brukes det som et febernedsettende, tørstslokkende produkt. Vær forsiktig med lidenskapsfruktfrø. Selv om de tilhører den spiselige kategorien, har de fortsatt en hypnotisk effekt.
Østersild
Den vokser på 2 m palmer og er ovoid eller pæreformet. Diameteren er liten - 3-5 cm, og vekten av en frukt overstiger sjelden 100 g. Beige kjøtt er skjult under de brune hudskalaene, som kan bestå av flere lobules. Smaken er veldig lik en blanding av banan og ananas, har en forfriskende effekt. Det mørke beinet blir ikke spist.
Fruktsesong: juni til august
Hvordan bestemme sildens modenhet
Moden frukt er valgt av skallet. Den må være helt tørr og fri for synlig skade. Til tross for den lille størrelsen er moden sild ganske tung, men tilstedeværelsen av mørke flekker indikerer at den er stal.
Nyttige egenskaper ved sild
Moderat inntak av frukten bidrar til å eliminere giftstoffer fra kroppen. Dette skyldes det høye innholdet av tannin i massen. Frukten brukes til å forhindre hemoroider, behandle diaré og bidra til å gjenopprette blodstrømmen.
Citron (Buddhas hånd)
En av de sjeldneste representantene for sitrusfamilien er sitron, som vokser på lave, spredte trær. Frukten er unik og ligner en hånd med fingrene. Derfor fikk den sitt andre navn - "Buddhas hånd". Flere langstrakte segmenter med lys gul farge inneholder ikke frø. Smaken er søt og syrlig med små hint av bitterhet. Svært sjelden konsumeres massen fersk. Det brukes ofte til tilberedning av konfekt.
Fruktsesong: Høsttiden er november.
Nyttige egenskaper av sitron
Innholdet av vitamin A, C, B, fiber og mineraler gir denne frukten antivirale og antiseptiske egenskaper. Det brukes til behandling av laryngitt, betennelse i mandlene, bronkitt. Det forbedrer appetitten og hjelper til og med å bli kvitt alkoholavhengighet.
Guava
En annen eksotisk frukt modner hele året - guava, som finnes på eviggrønne trær som når en høyde på opptil 4 meter. I form og farge ligner den en grønn pære, og inne i massen er den lys oransje (som et gresskar). Smaken er søt og veldig delikat. Kaloriinnholdet er lavt - bare 68 kcal, så du vil ikke kunne komme deg etter moderat inntak av frukten.
Hvordan bestemme modenheten til en guava
Den modne frukten har en rik hudtone og fasthet. Aromaen fra en slik frukt er veldig forførende.
De gunstige egenskapene til guava
På grunn av det unike innholdet av vitaminer og mikroelementer, har det en utmerket effekt på lymfeknuter og hjelper til med å heve kroppens generelle tone. Det brukes til å gjenopprette styrke og styrke immunitet. Stimulerer hjertets arbeid.
Tamarind (Marmeladetre, eller indisk dato)
Utrolig nok tilhører tamarind familien til belgfrukter! Den vokser på store trær som ligner akasiaen vår, som ofte når en høyde på 20 meter. Fruktens skinn har en brun fargetone, og formen er svakt buet. Den søte rødlige massen inneholder flere harde frø.
Høstsesongen er mai-juni. Modenhet bestemmes av hudfarge.
Nyttige egenskaper av tamarind
Av de nyttige egenskapene er det verdt å fremheve: tilstedeværelsen av kalium, fosfor, magnesium, natrium og andre kjemiske elementer som er nødvendige for kroppen. Frukten av tamarind inneholder en enorm mengde stoffer som kroppen vår trenger hver dag. Frukten har et høyt kaloriinnhold - 239 kcal / 100g.
Moderat inntak av frukt hjelper til med å normalisere fordøyelsessystemet, forhindre nervesykdommer, og hjelper også til å styrke muskuloskeletalsystemet. Jern hjelper til med å forsyne alle organer med oksygen. Tamarind brukes også til vekttap.
Sitrus
Kanskje på grunn av klimatiske trekk, er sitrusfrukter, som fruktene i Vietnam, søte. Mandariner og mandariner, appelsiner, tropiske appelsiner, grapefrukt, pomelo, limer og sitroner…. De er små i størrelse, men saftige og søte på smak.
Kostnaden for frukt i markedene i Vietnam avhenger direkte av tiden. Selvfølgelig er kostnadene for frukten mye lavere i høstsesongen. Kostnaden for mango på høstsesongen er 16 tusen dongs per kilo frukt, og på andre tider av året kan prisen nå 20-25 tusen.
Fruktpriser i Vietnam
Enhver turist som ikke vil angre på å betale for en smak av eksotisk fra 19 tusen dongs, vil kunne kjøpe en longan. Men mangosteen vil koste enda mer. For denne eksotiske frukten ber selgerne om minst 30-40 tusen enheter av den nasjonale valutaen i modningsperioden og fra 70 tusen per kilo frukt i lavsesongen.
Rambutan på tellerne til vietnamesiske markeder selger for 20-30 tusen dongs, forutsatt at du vil kjøpe frukten i løpet av toppmodningssesongen. Andre ganger må 30-40% betales for rambutan.
Vietnamesere selger durian til en pris på 40 000 dong per kilo, og den populære pitahaya blant turister - for bare 20 000 dong per kilo. Selgere satte en lignende pris for moden brødfrukt. For et kilo litchi ber selgerne om bare $ 1-1,5, og pasjonsfrukt vil koste enda mindre eksotisk for eksotiske kjennere - bare fra 70 cent til $ 1. En lignende pris er satt for den lokale eplesorten - guava. For et kilo sild ber de om fra 1 til 1,5 dollar.
Sitrusfrukter er noe dyrere her. For eksempel, for et kilo lokale mandariner eller appelsiner, må du betale minst $ 2-3 (25-60 tusen dongs). Nesten den samme kostnaden holdes for frukttamarind, hvorav et kilo vil koste turister 40-50 tusen lokal valuta.
Sapodilla i høstperioden koster 20-30 tusen dong, litt billigere - 15-20 tusen vil koste et kremeple. Enda rimeligere for turister vil være papaya, for et kilo som de ber om 5-10 tusen mindre. For et kilo sitron vil handelsmenn be om 19 tusen dongs.
Overflod av eksotiske frukter tiltrekker seg et stort antall reisende. Selvfølgelig vil jeg ta med meg de fruktene jeg liker spesielt godt. Erfarne turister legger de kjøpte fruktene i en egen eske eller koffert, etter å ha pakket hver med en serviett. I dette skjemaet skal det ikke være noen problemer med transport. Det eneste de advarer om er at vannmeloner kan sprekke i et fly på grunn av trykk, og koks kan ikke bli savnet på grunn av at de ikke er røntgen.
