17 billige Michelin-restauranter

Hver restaurant i verden drømmer om å få en Michelin-stjerne og gjør alt for å gjøre dette ønsket virkelighet, fordi dets tilstedeværelse vil styrke den usagte statusen til et sted med eksklusiv mat blant gourmeter. De beste restaurantene med Michelin-stjerne er alltid populære, men de tar også ekstremt høye priser for sine tjenester, selv om denne posisjonen heldigvis ikke er et aksiom. Nedenfor er restauranter som har mer enn fortjente Michelin-stjerner, men som ikke gir igjen et hull i gourmetreisendes budsjett.

Krizman Restaurant, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)

Monrupino er en relativt liten italiensk kommune som ligger ved bredden av den solvarme Andriatic. Lyse grøntområder, gamle atmosfæriske gater og salt luft oppvarmet av solen - dette er innstillingen der restauranten Krizman ligger, innredet i den rustikke stilen som er karakteristisk for regionen. Koselig trepanel, etnisk innredning, utendørs terrasser og en lysende bris gjør denne restauranten til et sted å komme tilbake. Dette ønsket om å stupe tilbake i hjemmets atmosfære forsterkes, det er verdt å huske aromaene og smakene som dette stedet tilbyr: lend serveres med granateplesalat, saftige lamskoteletter, strudler, samt uvanlige desserter som stekte blomster servert med forskjellige typer av viner., eller pepperrotis.

Nettsted: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wan Restaurant, 1 * (Hong Kong, Kina)

Denne restauranten i Hong Kong er virkelig eksklusiv. Det er bemerkelsesverdig at spisesteder fra denne kjeden i utgangspunktet, selv om de hadde et godt rykte, ikke kunne gjøre krav på Michelin-stjerner, men alt endret seg med lederskiftet. Til tross for at Tim Ho Wan-restauranter i dag er de billigste av alle som finnes i Red Guide, er det ikke så lett å komme hit - det er bare tjue seter på restauranter, og det er ingen reservasjonstjeneste. Langt før åpningen dukker det opp køer for folk som ønsker å prøve et av tjue sett, som oppdateres månedlig, foran dørene. Det antas at alle som besøker Tim Ho Wan må prøve wontons - paier fylt med bakt svinekjøtt. Denne retten tilhører det tradisjonelle kjøkkenet i Guangdong-provinsen.

Olo Restaurant, 1 * (Helsinki, Finland)

Olo-restauranten er et bemerkelsesverdig sted, da maten som tilbys av kokken Jari Vesivalo kan hevde å være intellektuell eller konseptuell. Hver tallerken er basert på en bestemt ide, som den kulinariske mesteren selv gjerne snakker om. Spørsmål kan reises ikke bare av den ideologiske komponenten, men også av måten å tilberede en bestemt rett på. Fakta er at kokken virkelig er en fan av eksperimenter, og derfor er den vanlige semulegryn generøst krydret med hjortens hjerte, og stekt sjokolade og havtorn blir dristig tilsatt havre. Restauranten fungerer etter prinsippet om å servere ferdige sett, mens du kan velge et alternativ som består av tretten retter som fullt ut avslører karakteren til denne institusjonen.

Restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 * (Paris, Frankrike)

Restauranten ligger i det mest livlige gastronomiske kvarteret i Paris. Den venstre bredden av Seinen, overskygget av den beryktede Notre-Dame-katedralen med sine kimærer og glassmalerier, var det beste valget for det uvanlige galleriet, som har vært i drift i over et tiår. Det lokale kjøkkenet er fusjonsinspirert. Innflytelsen fra den orientalske kulinariske tradisjonen merkes tydelig. Hver tallerken er et uavhengig mesterverk - når det gjelder fargesett og dekorasjonsstil, kontrasterer de vellykket med de mange kunstverkene som vises her. Du bør ikke forlate Ze Kitchen Galerie uten å prøve signaturdesserten - hvit sjokolademousse, hvis smak er supplert med de krydrede tonene av japansk wasabi.

Restaurant WY av Bart de Pooter, 1 * (Brussel, Belgia)

Denne restauranten måtte rett og slett bli en hit i restaurantbransjen. Hans ideologiske inspirasjon var en mann som allerede hadde mottatt to Michelin-stjerner, og en av Mercedes-forhandlerne, som var lokalisert i den sentrale delen av Brussel, ble valgt som sted for en potensiell restaurant. Dette ble en vellykket markedsføringskamp - alle bryr seg forresten ikke om å merke seg at han klarte å spise middag på verdens eneste bilforhandler som ble tildelt en Michelin-stjerne. Til tross for tilstedeværelsen av ganske dristig graffiti og lys neonbelysning, har dette stedet blitt det mest populære blant forretningsmenn som planlegger et forretningsmøte. Menyen er ganske variert, men gylthead regnes som en klassiker, servert med sorrel, rødbeter og quinoa, etterfulgt av en delikat creme brulee med hint av bergamott, mango og en distinkt peppert ettersmak - nepalesisk pepper.

Varoulko Restaurant, 1 * (Athen, Hellas)

Tilhengere av klassisk middelhavsmat må besøke denne lille restauranten som ligger i den rolige bukten Mircolimano Marina. Denne strekningen av Athens kystlinje har et søvnig hav og en promenade som de mest luksuriøse yachtene i Hellas legger til. Denne restauranten utmerker seg ved enkelheten i det tilbudte kjøkkenet - dette er prinsippet at den lokale kokken la grunnlaget for sitt arbeid, og laget retter basert på tre grunnleggende ingredienser - olivenolje, forskjellige sjømat og bare de ferskeste grønnsakene, som blir brakt direkte fra gårdene rundt. Selv fans av kjøttretter, som er overbevist og bevist av hundrevis av restauranter, respekterer fisk, blekksprut og blekksprut, som grilles i denne institusjonen.

Billetter Restaurant, 1 * (Barcelona, ​​Spania)

Skaperne av denne restauranten i Barcelona refererer beskjedent til deres opprettelse som en tapasbar, men i noen tapasbarer er det vanskelig å bestille bord seks måneder før det tiltenkte besøket. Faktisk består billetter av tre separate soner, som hver representerer sin egen versjon av kjøkkenet. Her kan du for eksempel prøve kreativ molekylær mat, alle slags desserter tilberedt i henhold til spansk tradisjon, og snacks som er klassiske for middelhavsversjonen av kjøkkenet. Det er sant at porsjonene her er små, så du bør være forberedt på at du må bestille opptil ti tapas for å virkelig spise opp. Vanlige gjester på Tickets bemerker også at det er bedre å bestille drinker direkte i baren, og ikke i henhold til menyen når du velger retter for kvelden - dette er billigere.

Onyx Restaurant, 1 * (Budapest, Ungarn)

Denne ungarske restauranten passer best til den klassiske forestillingen om hvordan en restaurant med Michelin-stjerne skal være. Dette er den rene hvitheten til duker, og det blendende skinnet fra bestikk og perfekt trente servitører - upåklagelig høflig og alltid klar til å hjelpe til med valg av retter for kvelden.Restauranten er innredet i stil med de kongelige badene som kan sees i Budapest i dag - en ekte luksus i ordets fulle forstand. Menyen som tilbys av restauranten består av tradisjonelle ungarske retter, presentert i en ny revurdering. Hver gjest står fritt til å velge uavhengig å foretrekke grill eller vilt med grønnsaker, for å gi sin tjeneste til et eller annet vinmerke - heldigvis tilbyr restauranten mer enn to hundre navn, men det er fortsatt verdt å avslutte kvelden med et glass av Tokay - tradisjon er hellig.

Shinjukukappo Nakajima Restaurant, 1 * (Tokyo, Japan)

I 2008 ga Michelin ut sin første guide til hovedstaden i Framtidens land, og forvandlet den øyeblikkelig til et nytt citadell i den gastronomiske verdenen - overraskende nok klarte Tokyo å få nittitre stjerner mer enn Paris, det verdenskjente kulinariske senteret . På en eller annen måte regnes Shinjukukappo Nakajima i dag som en av de rimeligste Michelin-restaurantene i Tokyo. Det ligger i det mest hektiske distriktet i forretningshovedstaden - Shinjuku, men til og med beliggenheten i inngrepene i smug hindrer ikke kjennere i å stille seg foran dørene til denne lille institusjonen. Restaurantens meny er representert av to typer retter - retter av japansk klassisk mat eller kaiseki og et mer budsjettalternativ for retter som tilberedes fra Iwashi, det vil si sardiner. Ikke anta at "budsjett" er likestilt med "dårlig" - tross alt snakker vi om en eksklusiv institusjon.

Alcron Restaurant, 1 * (Praha, Tsjekkia)

Praha-restauranten Alcron er dekorert i en lett gjenkjennelig art deco-stil og formidler stemningen i det mystiske Praha, hvor mange turister drar til Tsjekkia. Det er sant at her slutter den tradisjonelle Praha-komponenten - den russiske tradisjonen begynner, som du ikke forventer å finne i citadellet til klassisisme og barokk. Dette er imidlertid slik - den lokale kokken er innfødt i Russland. Det var hans fremragende talenter som tillot restauranten å motta den ettertraktede stjernen til Red Guide. Oksehale med rosmarin, hummersuppe eller gresskarostkake som tydelig minner om bilder fra historien om Harry Potter - rettene utfyller perfekt atmosfæren som hersker her.

Hand and Flowers Restaurant, 2 * (Marlow, Storbritannia)

En tur til London dekker mange - atmosfæren til prima travlhet i de klassiske Sherlock Holmes-omgivelsene trenger bare å bli utvannet. Så hvorfor ikke dra til den koselige byen Marlow, som ligger i nærheten av hovedstaden? Dessuten har det lokale gjestehuset den eneste puben i verden så langt som har klart å få to Michelin-stjerner, og dette sier allerede mye. Kokken på restauranten jobber med iboende enkle ingredienser, men klarer samtidig å skape ekte mesterverk: søt hvitløkspuré, kylling stekt i øl, karamellisert blomkål, forskjellige gravéer. En skikkelig hit er en dessert som til og med høres deilig deilig ut - en delikat hvit sjokoladepudding med limeskiver i. Og de fyller denne søtheten som smelter på tungen med sjokoladeglasur, og fullfører helhetsbildet.

Lafleur Restaurant, 2 * (Frankfurt am Main, Tyskland)

Frankfurt er en by med et stort navn og en ganske lang historie, men i dag forblir disse ubestridelige fordelene ved den ofte undervurdert, siden den har blitt til en slags iscenesettelsespost på vei til andre europeiske byer. Men hvis du plutselig har et par ledige timer mellom flyreiser, og du ikke er klar til å bruke dyrebar tid på å tenke på rene rom på flyplassen, kan du trygt gå til den sentrale delen av byen til hotellkomplekset Palmengarten, på territoriet hvorav Lafleur-restauranten ligger. Den lokale kokken med et minneverdig etternavn Rabbit har utviklet sin egen matlagingsteknologi, der en rekke sjømat, for eksempel skalldyr eller fisk, ikke fungerer som en hovedrett, men som et krydder for klassiske kjøttoppskrifter. Så, biff med gåselever og ansjos og andre ikke mindre spesielle retter er populære.

Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, Italia)

Denne restauranten ligger i en viss avstand fra stiene i Milano som er studert av turister, men dette forhindrer ikke at den er en av de beste etablissementene i byen, som det absolutt er verdt å ta en avstikker for og tildele deg tre eller fire timer i et fullstendig besøk til restauranten. Faktum er at denne institusjonen serverer retter av klassisk toskansk mat, som har absorbert alle fargene i Lombardia. Ingrediensene som blir tatt av kokkene, virker nesten bevisst enkle, men kombinasjonene og skjæreveien gjør det mulig å avsløre smakspaletten til hver rett. Et langt måltid med mange skift av retter på en avslappet italiensk måte - du kan starte med brødpinner tilberedt personlig av kokken, og mot slutten av middagen kan du prøve sorrento med den mest delikate mandelmelk og syrlig sitronkrem.

Cheval Blanc Restaurant, 3 * (Basel, Sveits)

Det var en enorm innsats for den bayerske kokken Peter Nkoll å vinne tre Michelin-stjerner for en restaurant som er en ekte perle i Basel. Brede terrasser med utsikt over det rolige vannet i Rhinen og de vanlige middelhavsrettene som presenteres i en uvanlig østerriksk "behandling" utgjør en utmerket tandem. Besøkende fra ikke bare Europa, men også Canada eller til og med Australia kommer ofte hit for å nyte gulrotpuré, hummercarpaccio og en forfriskende dessert av ingefær og eple i naturlig yoghurt, som vil være det perfekte avsluttende notatet i den generelle symfonien til et måltid på Cheval Blanc.

Jean-Georges Restaurant, 3 * (New York, USA)

Denne restauranten ligger bare ett kvartal fra den beryktede Central Park, beskrevet av Salinger. Det er den perfekte kreasjonen til Chef Vongerichten, som har klart å oppnå den perfekte kombinasjonen av alle parametrene som er nødvendige for å oppnå tre Michelin-stjerner. I dag tilbyr restauranten tre varianter av retter - asiatiske, amerikanske og franske. Sett deg komfortabelt på den koselige terrassen og kos deg med Maine-fisket hummer, chilipasta og pepperrot-østers.

Restaurant Noma, 2 * (København, Danmark)

Restauranten ligger i en atmosfærisk bygning som en gang var et lager i sentrum av København. I mange år ble det lagret hvalolje, skinn og fisk, som ble klargjort for eksport til Europa. Ikke overraskende serverer denne restauranten ren skandinavisk mat, og selve navnet er en forkortelse for sammensmeltingen av ordene "nordlig" og "mat". Til tross for den sterke kulturelle undergrunnen til denne restauranten, bør det lokale kjøkkenet fortsatt forstås som et moderne uttrykk for danske klassikere, da noen av de eldre versjonene inneholder ingredienser som beinmarg, mose eller lav. Michelin Red Guide rangerte etableringen to stjerner, men det britiske magasinet "Restaurant" har allerede kåret Noma til den beste restauranten i verden etter en grundig komparativ analyse av tusenvis av restauranter.

Steirereck (Østerrike, Wien)

Den mest fasjonable restauranten i hovedstaden ligger på territoriet til den største byparken, som serverer utelukkende østerriksk mat, for eksempel retter fra pusseskinn, lamribbe eller en uvanlig vakker og lett dessert laget av rosenblader. Denne restauranten er kjent for sin mer enn tretti tusenste samling av viner, et av de rikeste brødkortene i Europa og en imponerende ostekjeller. Interiøret i restauranten er laget i snøhvite toner med elementer av bjelker hentet direkte fra Štir-slottene. Vinduene gir utsikt over Donau og den majestetiske St. Stephen-katedralen.

Rimelige restauranter med Michelin-stjerne på kartet